1、人生就像饺子无论是被拖下水，扔下水还是自己跳下水一生中不漟一次浑水就不算成熟

2、饺子花样繁多，但以白菜饺子为最香鲜。百菜白菜香。立冬，白菜上市。我们这里的大白菜帮嫩薄、汤乳白、味甜甘。“味如蜜藕更肥浓”，白菜经霜之后，叶子一弹即破，捧在手里，晶润如羊脂，亮白似冬雪，嘎嘣咬一口，爽爽的脆，凉凉的甜，特有口感。白菜猪肉炖粉条是百吃不厌的家常菜。若调制馅料，猪肉仍是绝配，以三分肥七分瘦为佳。先用斜刀片肉，再横刀切段，然后以排刀剁为细细的肉茸。葱姜剁碎末，放入肉馅，加精细盐、花生油拌匀，口味重的亦可倒入酱油、胡椒粉。酱油要徐徐滴入，也可淋适量白菜汁，持筷子顺时针方向匀速搅拌，肉馅吸足了味素，煮熟了吃，有韧劲，口感好;若是来来回回乱搅，如趟浑水，馅料松散，下了锅，易挣开面皮，不足取。白菜掰开，洗净，沥干，用刀切碎，若剁为菜末，维生素随菜汁流失殆尽，在口感上也大打折扣。切好的白菜碎，可浇食油，轻轻搅拌，给菜们罩上一层油膜，以保住鲜美之味和多种营养素。将调好的猪肉馅倒入白菜碎，依旧按顺时针方向，拌匀，即成饺子馅。

3、可恶的妈妈也比我领先一分，因为她咬到了一个红枣。正当我愤愤不平，想要扭转乾坤时，好运悄然无声地来到我的身边——我也咬到了铜钱!我欣喜若狂地团团转，但没有想到，危险也来得如此突然——

4、包饺子可真难呀！“看花容易，绣花难”，这句话给我留下深刻的记忆

5、茶壶煮饺子——有口倒(道)不出/肚里有货倒(道)不出来/心里有数

6、清明节放假了，由于爸爸的腿受伤了，不能乱动，所以我们不能去踏青了。

7、我照着妈妈的样，先拿张面皮，沾点水，再把馅放进面皮里，接着把面皮合拢，捏几下一个饺子就做好了。可无论我怎么使劲捏，馅总是挤出来，最后皮竟然破了。我有点灰心，觉得包饺子真浪费时间，刚走一步就听见妈妈说：“包饺子要有耐心，不能半途而废！”听了妈妈的话，我重心打起精神，跟着妈妈一步一步地包了起来。这一次，我包得比上一次好多了，不但没有漏馅，还很精致。于是，我越包越熟练，甚至能跟着妈妈编起花边来。

8、好！说干就干。

9、寒风中伫立着熟悉的身影，回忆中珍藏着往日的温馨；光影中走过各自的旅程，忙碌中期待着久别的重逢；等待中错过美丽的风景，心底里渴望着永恒的友情。立冬时节，朋友珍重。

10、经过这件事，我发现余洋是一个爱动脑筋，热情帮助别人的好同学！别人夸我手巧包饺子包的好，我该怎么回答如果是长辈夸你，肯定是想了解你更多，所以就和她们聊美食呀，烹饪技巧呀…等等。如果是爱人呀朋友呀，那就开开玩笑呀等。（饺子里面给包个“惊喜”可以是水果呀，牙膏呀，并做个记号以以免自己吃但到。）妈妈夸耀我心灵手巧这句话有什么毛病用词不当。“夸耀”改成“夸奖”。我比较小巧同事夸我是可爱的萝莉是不是不一定是真心的夸我更多是礼貌性的敷衍话？自己对自己有信心，这样才能赢的别人尊重。介绍9岁孩子的一篇作文，是自我介绍自己的我叫姚宇鑫，今年九岁。我个子在班上不算高，在学校队伍第四排，但长得结实，皮肤白里透红，一看就是一个健康活泼的小男生。我脸是长园型，眼睛亮而有神，有一次我照镜子不经意发现了我一个秘密，我的左眼是双眼皮，右眼却是单眼皮;左脸嘴巴还有一个甜甜的酒窝，右边却没有。为此我还埋怨妈妈为什么不把我生成两只双眼皮和两个小酒窝，哪样我就更帅了，后来我在一本书上看到，真正的美是由不对称才产生的，我就转忧为喜了，是啊!难道谁有我这样的不对称美啊!

11、首先我拿起一个面皮放在左手上，然后再用筷子加上肉馅，放在面皮上，最后用面皮把肉馅抱起来，两边对齐用手轻轻地捏两遍就可以了，可是它们好像在跟我作对似的，无论我怎么捏也捏不好，肉馅总是往外面“跑”哎！急的我出了一身汗，最后还是在妈妈的帮助下我才完成了我的第一个“杰作”。(www.shuojuba.com)我松了一口气，然后对妈妈：“看你平时包的那么快，我还以为包饺子很容易呢，没想到这么难。”听了我的话，妈妈语重心长的对我说：“儿子，无论干什么事情，刚开始都非常难，只要你耐心地去学，慢慢地就变得容易了，你也就学会了，学习也是如此。”听了妈妈的话，我点了点头，有继续包饺子了，过了一会儿，饺子终于包好了。

12、记得有一次，我和妈妈正在打羽毛球。这时，我不知踩到了什么东西，脚下一滑，摔了一个大跟头。我立刻从地上爬起来时，却发现我心爱的米老鼠裤子破了一个大洞。我伤心极了，我舍不得将这条裤子扔掉。

13、照理头碗饺子先要让过土地爷，没等土地爷闻到饺子气儿，张三一把夺过碗：“土地爷吃过了，我也不嫌亏，这碗我来吃吧！”话没落地，张开大嘴狼吞虎咽。邻居又气又急，也没办法，只好由他去罢。第二碗刚出锅，张三就巴巴地跑过来，伸过来碗笑着说：“我自己来我自己来，哪能麻烦给我再端过去！”拉住邻居的手，摁着把碗里的饺子倒扣到自己的碗里，边往嘴里扒拉边裂开嘴笑着说：“嫂子包的饺子就是好吃！”。嘴里还含着饺子，话音都有点乌拉。邻居寒着脸懒得理他。第三碗出锅，邻居没好气地说：“还吃不吃，没吃饱再吃一碗！只要别撑着！！！”哪知他忙伸过碗：“没事没事，还能再吃几个！”把邻居气的啊，真想一巴掌扇烂自己的嘴。接过第三碗饺子，也不坐着吃了，站在厨房门口就风卷残云。他也干脆，转眼吃个干净，心满意足抹抹嘴，冲邻居眨巴眨巴眼，伸手指着门口，示意要走。邻居也懒得搭理他，不等他出声，忙送他出门。

14、当食堂师傅端上热气腾腾的饺子，包饺子活动的气氛达到了高潮。王新清、林维依次和每一桌的师生碰杯，给大家送上美好的新年祝福。

15、“枣”与“招”谐音，招财，意为财源滚滚来。

16、真是世上无难事，只怕有心人呀！这就是我第一次包饺子的经历。

17、一生中不漟一次浑水

18、今天是冬至，我送你一碗特制饺子：安然皮儿裹着如意馅儿，用爱心煮熟，吃一个快乐，吃一个幸福，吃三个健康，吃一碗发家，喝汤顺利！！

19、，赵本山第一次与央视合作，自导自演电视剧《刘老根》。剧中扮演董事长韩冰的王娟回忆说：“央视对本山第一次导戏不放心，怕他拍成系列小品，派了个导演谢小梅。开机第一天就是我和本山的对手戏，他不想让央视知道自己什么都会，到了第三、第四集忍不住自己上了。第五集时李培森主任来探班，看到本山拍的部分，兴奋地说‘拍得太好’，当场签下了第二部的合同。《乡村爱情》没有名演员阵容，起初并不受重视，第二部却在央视当年的收视超过了《亮剑》和《闯关东》。《乡村爱情3》已经在央视一套春节档播出，这已经成为不成文规定，央视春节档会为赵本山留出时间，不仅在小品领域，包括电视剧，他都是全国人民的“精神饺子。

20、托盘上面放着的不是饺子，而是我对你的满满的祝福。

21、全部完工以后，我让爸爸妈妈看，他们看了之后对我赞不绝口，都夸我长大了，懂事了。

22、大雪来，无病无灾心自在;滚雪球，堆雪人，打打雪仗童心在;家和睦，友邻善，一家老少笑开怀;备好酒，烧好菜，平平安安待年来!

23、我多么欣慰，几年前，我将这样一个暖心的故事植入了孩子们的心田。我本不指望收获什么的，甚至以为那些听故事的人很快就会将它淡忘了。但是，这个同学居然能把这则故事铭记这么久！我相信，铭记着这则故事的人会珍惜母亲做的每一餐饭，会在寡淡的饭菜中品出一种难得的真味与厚味。母亲摆出一场爱的盛宴，只等着她心爱的小鸟来啄。幸福的小鸟啊，你无须刷卡，只管欢畅地啄食、尽情地享用这人间的珍馐吧。

24、八岁那年春节，奶奶一天到晚不停地擦擦洗洗，还反反复复地对我和妹妹说：“过年了，说话得忌口。”妹妹问：“什么叫忌口?”奶奶平时最娇惯妹妹，这时却瞪了她一眼，训斥道：“就是不要说不吉利的话，到时候你可别给我添乱！”除夕那天一过中午，全家就开始动手包饺子，按照我们那里的习俗，过年得包一个“大钱饺子”，就是把一枚硬币包在一个饺子里，谁吃上它，谁就有福。这个“大钱饺子”是爸爸包的，他一边包，一边挤着眼，神秘地说：“这饺子准会让你奶奶吃上，她有福呀!”夜里十一点光景，奶奶睁开惺松的双眼。看看我和妹妹，问：“英子，饿了吗?”奶奶韵本意是让妹妹回答“饱着呢”，不料妹妹一张嘴就说：“我都快饿死啦！”奶奶一听从床上跳下来，哆嗦着问：“你……你说什么?”妹妹到底还小呢，她早把奶奶说的“忌口”的话忘了，还是回答说：“我快饿死啦!”过年最忌讳的这个“死”字，偏偏从妹妹嘴里说了出来，奶奶气得滓身直打颤，抄起拐杖就要打妹妹。妹妹正捧着个碗在喝水，吓得一失手，“啪”地一声，碗掉在地上，碎了。妹妹哭了起来。虽说是童言无忌，但妹妹说的这个“死”字，却像一层阴影，笼罩在全家人的心头。晚上正十二点的肘候，妈妈将饺子一个一个地下到锅里。饺子煮好了，锅里还留下一个，妈妈说这是压岁的饺子，那意思是家里有吃不完的饺子。妹妹年纪小不懂事，她为了能吃到那个“大钱饺子”，急急地将一个个饺子扒拉到自己的碗里，一个个地扒开。妈妈看到了，连忙制止，但她不能说“破”这个字，只好说：“瞧，你让这公多饺子都笑开了口，先把这些吃了。”我在一边一直注意着奶奶能不能吃到那个能带来福气的“大钱饺子”。奶奶的饺子都是爸爸给夹到碗里的，当时我哪里知道，其实那个“大钱饺子”，爸爸是做了记号的。突然，我看到奶奶的嘴停了一下，她的眉头跳了跳，爸爸连忙问：“妈，您老吃到大钱饺子了?”奶奶摇了摇头，接着又对妹妹招了招手，让她坐到身边，给她喂饺子。吃着吃着，妹妹突然叫了起来：“奶奶，我吃到大钱饺子了，我最有福气喽？”说着她从嘴里抠出一枚硬币，高高举起。爸爸霍地站起来，疑惑地说：“这不可能呀！”就在这时，忽见奶奶的喉咙动了一下，随后就见她脸色变了，变得煞白煞白，并用手捂着心口。奶奶有心脏病，前年还犯过一次。眼下大年三十，她又突然犯病，全家立刻乱成一团。等爸爸找邻居借来了三轮车，将奶奶送到医院时，她的心脏已经停止了跳动，郎年她才61岁。爸爸虽然伤心，但没有忘记向医生道谢：“大过年的，麻烦你们了。唉，我妈这心脏病平时不犯，偏偏这个时候……”医生说：“老人家不是因为心脏病……”爸爸瞪大了眼：“什么，不是心脏病?”医生点点头，说：“她是被一枚硬币噎住了喉咙……”原来，奶奶想把福气让给孙女，吃到“大钱饺子”后就把硬币含在嘴里，然后再喂我妹妹吃饺子的时候，偷偷将事先准备好的一枚硬币塞到了妹妹碗中的饺子里，却没料到一不小心，好自己嘴里的硬币噎住了喉咙……

25、旧的一年已经过去，新的一年已经到来，展望未来，美好的日子正等着我们去奋斗，愿在新的一年里，我们能够继续经受住考验，克服困难，打造一份不一样的天空!

26、西藏特有的西藏饺子

27、【做饺子吃心情说说】青春就是用来追忆的，当你怀揣着它时，它一文不值，只有将它耗尽后，再回过头看，一切才有了意义——爱过我们的人和伤害过我们的人。都是我们青春存在的意义。

28、标签：或许梦者解梦

29、便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

30、篇七：关于包饺子

31、蚂蚁啃骨头——慢慢来

32、“可以！”妈妈爽快地回答道。

33、云带给你好运，阳送给你温暖，冰霜融化你的忧愁，雪花映出你的温柔。寒冷的开始，温暖伴你前行，冬至节气，伸出双手，我的祝福，请你轻轻收下。

34、每到冬至你都提醒我，该吃饺子了，防止冻耳朵。我一会儿就去看你。

35、标签：小年祝福祝福语

36、新的一年事事顺！

37、立冬驾到，冬眠最妙：停下奔波的双脚，歇歇疲惫的大脑，安心睡睡大觉，躲躲冰冷的寒潮，避避世俗的叨扰，修心养性无烦无恼。祝你冬眠的日子一切静好！

38、饺子现在已经成为了北方人常州武进天气不可或缺的过年食品。下面是本站为大家整理的关于过香肠派队下载小年包饺子的作文，供大家参考。关于过小年包饺子的作文星期六中午，我看到妈妈在包饺子。妈妈把包好的王元姬无惨饺子放产品大牛在一个大圆盘里，摆饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。下面是本站为大家整理的关于过小年包饺子的作文，供大家参考。关于过小年包饺子的作文星期六中午，我看到妈妈在包饺子。妈妈把包好的饺子放在一个大圆盘里，摆得整整齐齐。小小的饺子多么像一个个耳朵呀!我越看越有趣，决心拜妈妈为师，学习包饺子。

39、形容香气浓郁或香气传得非常远、特别香，一般用于文章描写某物的味道香味很浓

40、人生就像饺子怎么回复饺子？你不咬开，永远不知道什么馅？

41、"正月初一，正月初二，饺子。"在新年的第一天，几乎每个家庭都会吃饺子。民俗专家说，饺子是一种历史悠久的民间食品，很受老百姓的欢迎。有一句民间谚语说“舒服比倒立好，但不如饺子好。”每到春节，饺子就成了必不可少的美味。说到新年食物，总是从“正月初一饺子”开始。

42、餐餐世间味，最是此物鲜。

43、冬至无雪刮大风，来年六月雨水多。(藏)

44、拉着冬至的手，我要狮子大开口，不让寒意跟你走。借天地一场风，把你烦恼全清空;借日月一束光，把你心房来温暖;借思念一点情，让快乐围绕你身边。

45、做好了饺子皮，我就看见婶婶正在和馅，我就跑过去，求她教我怎样把馅放进饺子里，再把皮一点一点地粘起来。婶婶很爽快的答应了。我把面皮摊在手上，用筷子夹一点肉馅放在皮中间，再把饺子皮一合，呀！我包的饺子露馅了！再看看婶婶，她的包的饺子个个饱满，就像一个个大肚弥勒佛一样。我仔细地观察了一遍，哦，原来婶婶在饺子皮合拢的地方抹上水，一粘就粘上了。我也学着她的样子，一口气做了好几个。虽然我做的不太好，但我还是一本正经地说：“我现在已长大了！”奶奶就说：“对，能体会家人的辛苦就不是小孩子了！”

46、送你一碗热气腾腾的水饺，愿它带走你工作的辛苦，带来我真诚的祝福；愿它带走你上班的疲惫，带来我温馨的安慰。冬至到了，希望你和家人开心快乐。

47、一家人围着一大盘热腾腾的饺子，飘香四溢，热热闹闹的吃着。妈妈总是说，加油吃，吃了饺子才能冬天不受冻，尤其是不冻耳朵和手，耳朵冻不掉，手不会起冻疮。对我们来说吃这顿饺子，真是一种幸福，感觉身上心里都是暖暖的。每年冬至这一天，妈妈都会让我给连队的“五保户”李奶奶送去一碗，李奶奶很感动。

48、经历都是财富！

49、我拿了一张面皮，放在手上，然后用勺子舀了一大勺胡萝卜馅，放在面皮上，把两端对齐，小心翼翼地用手粘住边，一个饺子包好了，我非常满意，妈妈看了看说；“你放了太多胡萝卜馅，你看，底下都被馅撑破了。”我看了看饺子，果然裂开了，胡萝卜馅都露出来了。

50、可不是一般的饺子，有些饺子里裹进了糖、红枣和铜钱。吃到糖的饺子就会在新的一年里甜甜蜜蜜;吃到红枣的饺子就会在新的一年里好运早来;吃到铜钱的饺子就会在新的一年里财运滚滚。外婆把带有三种“祝福馅”的饺子各裹了六个，“六”是个吉利的数字。

51、包饺子要用在材料是：面皮、肉、菜、水这些东西。准备好这些之后，我开始包了。我先在面皮一周上放点水，把菜和肉放进去，再对折，捏一下，把左右的缺口一层层捏实，让整个面皮全部包实。包好了，妈妈拿去煮，煮好了，我吃了一只，太好吃了，味道好极了。

52、春节暖；冬至暖，春节冷。

53、包在饺子里的爱劳动技术课上，老师要求孩子们这个周末学习包饺子，要孩子自己当一次小厨师，全程体验包饺子的过程，周一带成品到班级分享。真好！难得的实践！多好的感恩教育时机啊，多好的作文素材呀！我连忙补充要求：“请同学们全程参与，用心感受，上传照片，班级分享。”

54、今天是冬至，我送你一碗特制饺子：平安皮儿裹着如意馅儿，用爱心煮熟，吃一个快乐，吃一个幸福，吃三个健康，吃一碗发财，喝汤顺利!!

55、心怀满满幸福，带着箱箱祝福，走在乡村小路，回家看望父母，冬至节气到来，用那幸福作馅，用那祝福和面，吃上冬至饺子，节气团团圆圆！

56、吃水饺，平安面裹幸福馅。暖在口，甜在心，健康快乐万事顺。短信传，爱心送，真诚问候来祝福。常开心，多喜乐，福寿绵长永安康。

57、那是一碗滚烫的韭菜馅饺子，很香，很香，吃得儿子想哭。这个儿子，就是我。

58、圣诞节也是韩国隆重的节日，当地人会穿上漂亮的韩服或拜见长辈或参加婚宴或去教会。所以，那天阿祖妈和阿泽西穿着盛装热情的在教会接待了我们。

59、今日，我学了包饺子，吃了饺子，同时又从中悟出了一些道理，心里别提有多高兴了。

60、无论是被拖下水，扔下水

61、婆婆的病总是时好时坏，好的时候街坊邻居都认识，还时不时地帮公公打打热水、倒倒垃圾，但严重的时候却连孩子们都不认识，眼里只有公公一个人，出门就不识得回家的路。害得公公像个跟班的一样，天天牵着她的手，唯恐一不小心走丢了。公公的身体也并不好，我就和丈夫商量着，把公公和婆婆接到自己身边，也省去了不少的担心。可婆婆却死活不同意，一门心思地赖在公公身边，见了我们也很生分，平时言语很少，除了倒腾她精心栽培的几盆玉兰花外，大部分时间就是坐在阳台的躺椅上晒太阳，柔软而舒服。婆婆在公公的面前经常撒娇，全然不像一个六旬老人。她经常赖着公公陪她下跳棋，赖着公公陪她压马路，有时候，还会孩子似的点自己喜欢吃的饭。不知道公公哪里来的耐心，总是微笑着为她做了这个做那个，好像永远也不会厌烦，而她则寸步不离地跟在老伴身后。那个周末，我和丈夫带着儿子一起回家看望公婆。看婆婆的表情就知道，她对我们的到来没有任何惊喜的感觉，平静，但也不厌烦。午饭是公婆都非常喜欢吃的鲅鱼饺子。看见饺子，婆婆突然表现出异常兴奋的样子，精神也特别好，不但对我们热情了起来，对她那个很少回来的孙子也绽放着笑脸。餐桌上的气氛融洽而和谐，大家不禁都会心地笑了，家的温暖，好久没有感受到了。大家正吃着饭的时候，邻居张叔突然来敲门，说他家的电闸跳闸了。公公是老电工，当然不能推辞。公公出去没一会儿，婆婆的神情就开始紧张起来。她一会看看门外，一会又看看饺子。我小心地说，妈，快吃吧，一会儿饺子该凉了。没想到，婆婆听了这话，紧张的神情更加鲜明地写在脸上。丈夫吃完后就去客厅看电视了，我则起身开始收拾战场，桌子旁就剩下婆婆和儿子。儿子只顾低头有滋有味地吃着饺子，没有在意奶奶的表情。这时候，我发现了婆婆一个异常的举动，她抬头东望望西看看，见没人注意她，她迅速地从儿子身边的碟子里拿了一个饺子放进自己的口袋里。我惊愕地望着她，不知道她要干什么。同时，内心却酸涩至极，为婆婆这幼稚的举动，也为她这难愈的病。婆婆丝毫没有停下来的意思，她就这样边吃边拿，边观察我们，边往口袋里装饺子，一直把整整大半碟子的饺子都放在口袋里才算完事。她那不动声色的样子，让人又可气又好笑。防盗门响的同时，婆婆一个箭步冲了过去。还未等公公站稳，婆婆就把公公拉进了旁边的卧室门口，她在公公的耳边说着什么，还不时地朝着我们指指点点，接着，从口袋里拿出一个个热气腾腾却已经破了肚皮的饺子。我又一次震惊了。我虽然没有看清楚公公的表情，但我的心却莫名地疼痛起来，眼眶里的泪止也止不住。公公把婆婆轻轻地拥在了怀里，又轻轻地拍着她的背，嘴里在说着什么。那一刻，我突然明白了什么叫爱情，什么叫幸福。

62、梁实秋散文引导语：饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。在梁实秋《雅舍谈吃》散文集中也有相关的记录，下面是小编收集的《饺子》文章，欢迎大家阅读了解。”好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是北方乡下的一句俗语。北平城里的人不说这句话。因为北平人过去不说饺子，都说“煮饽饽”，这也许是满洲语。我到了十四岁才知道煮饽饽就是饺子。北方人，不论贵贱，都以饺子为美食。钟鸣鼎食之家有的是人力财力，吃顿饺子不算一回事。小康之家要吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。年终吃饺子是天经地义，有人胃口特强，能从初一到十五顿顿饺子，乐此不疲。当然连吃两顿就告饶的也不是没有。至于在乡下，吃顿饺子不易，也许要在姑奶奶回娘家时候才能有此豪举。饺子的成色不同，我吃过最低级的饺子。抗战期间有一年除夕我在陕西宝鸡，餐馆过年全不营业，我踯躅街头，遥见铁路旁边有一草棚，灯火荧然，热气直冒，乃趋就之，竟是一间饺子馆。我叫了二十个韭菜馅饺子，店主还抓了一把带皮的蒜瓣给我，外加一碗热汤。我吃得一头大汗，十分满足。我也吃过顶精致的一顿饺子。在青岛顺兴楼宴会，最后上了一钵水饺，饺子奇小，长仅寸许，馅子却是黄鱼韭黄，汤是清澈而浓的鸡汤，表面上还漂着少许鸡油。大家已经酒足菜饱，禁不住诱惑，还是给吃得精光，连连叫好。做饺子第一面皮要好。店肆现成的饺子皮，碱太多，煮出来滑溜溜的，咬起来韧性不足。所以一定要自己和面，软硬合度，而且要多饧一阵子。盖上一块湿布，防干裂。擀皮子不难，久练即熟，中心稍厚，边缘稍薄。包的时候一定要用手指捏紧。有些店里伙计包饺子，用拳头一握就是一个，快则快矣，煮出来一个个的面疙瘩，一无是处。饺子馅各随所好。有人爱吃荠菜，有人怕吃茴香。有人要薄皮大馅，最好是一兜儿肉，有人愿意多羼青菜。(有一位太太应邀吃饺子，咬了一口大叫，主人以为她必是吃到了苍蝇蟑螂什么的，她说：“怎么，这里面全是菜!”主人大窘。)有人以为猪肉冬瓜馅最好，有人认定羊肉白菜馅为正宗。韭菜馅有人说香，有人说臭，天下之口并不一定同嗜。冷冻饺子是不得已而为之，还是新鲜的好。据说新发明了一种制造饺子的机器，一贯作业，整治迅速，我尚未见过。我想最好的饺子机器应该是——人。吃剩下的饺子，冷藏起来，第二天油锅里一炸，炸得焦黄，好吃。读汪曾祺《寻味》与梁实秋《雅舍谈吃》用网络语言来说，我是一个资深吃货。自从负责起单位内网论坛上的饮食板块，这个吃货的名声就更是香飘万里了。但凡重庆城内，上到久负盛名的星级饭店，下到大隐于市的路边高手，虽不敢说无一不晓，却也可以如数家珍。作为一名有深度的吃货，唐鲁孙的《中国吃》自是必修课本，梁实秋的《雅舍谈吃》也是久负盛名。有人说，作为散文史上的一代宗师，梁实秋这本《雅舍谈吃》，虽然在美食知识上远远不如正经八旗子弟出身的唐鲁孙那么渊博厚实，但却多了一种文人对生活的感情和体悟。都说文如其人，读梁实秋的美食文字，读着读着，似乎就能看见梁实秋本人席地而坐，指点江山，挑剔品鉴，娓娓道来。梁实秋认为，“馋”和“饿”不一样，“馋”，“最需要满足的是品味”，是“近于艺术的趣味”。“人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽唾沫。一旦得遂所愿，瓷情享受，浑身通泰。”在梁实秋看来，享受美食，不仅是一种舌尖上的快乐，更是一种精神上的享受。他写的美食，如火腿、醋溜鱼、烤羊肉、酱菜、汤包、腊肉、栗子、八宝饭，多是家常味道，但是下笔却处处透出一份雅致和惬意。前面是古籍典故，后面是名人风流，再加上自己的生活感悟为调剂，奇闻轶事为佐料，整篇文字，闲闲雅雅，读之有如微风拂面。似乎看了他的文字，整个人也变得雅致了起来。再后来，我看到了汪曾祺的《寻味》。《寻味》与《雅舍谈吃》有很多相似之处。它们都不是典型的美食类书籍，重点放在由美食引出的文化背景与生活感悟上。《雅舍谈吃》以家常菜为主，《寻味》说的也多是平民百姓的味道。《雅舍谈吃》引经据典，谈文化，写生活;《寻味》同样旁征博引，说历史，讲风土。汪曾祺淡如清茶的文字风格和梁实秋也有很多近似的地方。但是令人感到惊讶的是，这两本看上去如此相似的书，却折射出完全不同的思想光芒。以北京烤羊肉为例。大凡讲北京烤羊肉，必然讲“烤肉宛”、“烤肉刘”、“烤肉季”，尤其是烤肉宛，是回民开的，据说是北京烤羊肉的始祖。但是，梁实秋笔下的烤羊肉是正阳楼的。正阳楼是北京“八大楼”之一，是北京最高档的饭店。在烤肉宛吃烤肉的体验有点像以前重庆人吃老火锅，一排十几个彪形大汉围着铁炙子站着烤肉，边烤边吃。因为铁炙子很高很大，坐着是烤不到的。而作为高档饭店，正阳楼用的铁炙子比较小，是摆在桌子上的。不爱自己烤，还可以由伙计们烤好以后送进去。梁实秋不喜欢“烤肉宛”的大炙子，说“一面烤肉一面烤人”，他偏爱正阳楼“文静”的环境。但是在汪曾祺看来，正是这种“足蹬长凳，解衣磅礴”，大碗喝酒，大口吃肉的氛围，才是北京烤羊肉的精髓所在。人处在这种气氛里面，胃口都要增上三分。如果都由服务员烤好以后送进来，那就“没意思了”。作为从小吃火锅长大的重庆人，读到这里不禁会心一笑——这不正是重庆老火锅和“小天鹅”这样的新派火锅的差别么?

63、人的饮食真的是会变哒！以前的我是不会碰肉包子，也很难会想到吃饺子跟面条的人，现在的我真的好喜欢这仨。