【琪琪句子迷】精选农村大席20道硬菜、吃大席图片农村大席必备菜100句文案，广大句子迷们可以一起来欣赏这100句吃大席图片农村大席必备菜!

一、农村大席20道硬菜

1、大展宏图——雪蛤烩鱼翅

2、做饭的，切菜的，烧火的，刷碗的，端盘子的，他们也都会上桌吃饭，有人自己坑自己吗？

3、上汤时蔬——良辰美景

4、所以说吃过这4道硬菜的人，年龄可能都快60岁了，今天我就把这4道菜的做法来分享给大家，一起来看看过去农村宴席上，人们有多会吃。

5、大酒店办婚礼和农村办婚礼

6、现在村里新生儿除了满月酒外，还流行八天酒。这就是一家八天酒的酒席，因为人数比较少，所以是在饭店请的，但是好几个消失已久的热菜又重出江湖了。

7、TOP烤全羊：吃烤全羊是源自内蒙，吃烤全羊是要先吃羊皮、羊脖、羊尾巴、羊腿都是好吃的部位，脖子给酒席上最尊贵的客人，羊腿给办事的人。但是沈阳人吃烤羊没那么多礼节，饮食文化还是落后一点。夏季烧烤摊没有烤全羊，但是有烤羊腿和烤羊排。

8、众所周知，农村自己制作的酒席虽然不及酒店的精致味美，当却有浓浓的家乡味，因此，深受大家的青睐和喜欢。

9、芦蒿香干——如意吉祥

10、(1)木耳提前泡发，胡萝卜青椒洗净切丝，猪肉洗净切丝➕盐➕生抽1勺➕料酒1勺➕料酒1勺➕淀粉1勺拌匀腌制10分钟入味

11、美点双辉映——花好月圆

12、(3)锅中➕生抽1勺➕老抽半勺➕蚝油1勺➕白糖少许➕盐少许小火煮20分钟，再大火收汁放入线椒、小米辣翻炒片刻即可出锅，特别好吃✅

13、我认为宫廷本无满汉全席，＂满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名＂。这只是把不同清代时期的著名宴席拼在一起而已．如蒙古亲藩宴中御菜三品的宫保野兔，本是清晚期四川总督丁国桢所创，因其加爵为少保，故称丁宫保，而宫廷宴席又怎能有此菜，并以此名称之呢．实际上满汉全席是清代中晚期江南盐商为斗富所创，只在民间流传，并无固定菜品，而只有上菜程序，大体看请客人怎样安排了，要求的只是多与全．

14、牛皮席在席类产品中使用寿命最长，以整张水牛皮制作的为最佳。由于皮革透气性好，因而可以防霉、不脱色、不粘腻，防菌防虫蛀。闻上去略带皮革独有的味道，气味宜人。凉度适中，且越用越光亮。硬皮的自然折纹粗,且颜色明显.软皮的自然折纹细小,且颜色浅淡.

15、(3)再倒入水淀粉勾芡，煮至浓稠撒上葱花即可盛出开吃啦，特别好吃豆腐香香嫩嫩✅

16、加新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到八成熟，捞出，上蒸锅。

17、(福运绵长)——炒粉

18、九‬、鱼香肉丝‬

19、说起山东，大家都说山东人热情好客，而且我们看到山东菏泽的农村一场婚礼上，大厨们正在为婚礼做准备，准备着很多食材，大多数都是一些鸡鱼肉蔬菜之类，我们看到这一桌菜总共有20个荤素菜和4个汤，这也就是24道菜，我们看到不管是从味道上，还是从分量上或者是实惠上，都比酒店的要高贵的多。

20、金枝玉叶——彩椒炒花枝仁

二、吃大席图片农村大席必备菜

1、山东乡村的婚宴菜有多硬核，登上了热搜，20个菜4个汤的席面，让小伙伴们纷纷投来羡慕的目光，作为山东本地人，只能说小场面，这都是。小时候都是这样，直到这几年人们嫌麻烦，才开始去酒店摆席，但是无论是氛围还是菜品味道，都没有以前的感觉。

2、所以每到节假日，结婚是一家挨一家的，喜酒天天吃，一天两三场都是少的。吃酒席就要花钱，这是没办法的事，人生在世就要融入社会这个大染缸，就要和人打交道，懂人情世故，人情礼节的都要拉来往。少则两三百，多得四五百，一个假期下来一月工资每月的大有人在。

3、湖北是个遍地都是美食的宝地，这一点在农村大席上都能看得出来。只要是比较重大的事情，例如红白喜事，做的宴席上，都有这四道硬菜。

4、山东菏泽“硬核”婚宴流水席

5、实在、大方、和气、圆满！

6、准备‬食材：花甲‬、葱姜蒜‬、小米辣‬、豆瓣酱‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、小米辣‬、葱花‬

7、在酒店吃，一盘菜上来之后，还没吃就没有了，分量太少，农村大席就很实在，大部分的菜都吃不完，尤其是到了后面，很多菜上来之后都没人吃了，全都吃撑了，这时候也不能浪费，能打包的全都打包回家了。

8、600元一桌的农村大席，光这十道硬菜就让人口水直流，好吃又实惠

9、这一道菜我看的视频当中，作者正好没有说，直接跳过了。但是根据农村大席3大件：“烧鸡，肘子，大鲤鱼”。这里头没有说的，也就是鲤鱼了。不妨就这么猜一下吧，也不知道我猜的对不对。

10、烧鸡、肘子、排骨、大虾，

11、不过网友们最多的疑问还是

12、乡村吃席原来的时候都是抢，一上桌好多人抢。尤其是原来条件不是很好的时候，肘子抢慢了，就剩猪骨头了。

13、饭菜卫生不卫生，烧火的最清楚，如果不卫生，他肯定没胃口，一点都不想吃，可是在农村大席上，从来没出现过这样的情况，每次肉炖好之后，负责烧火的人总要先捞一块一饱口福，这还不能说明问题吗？

14、根据主家需求私人定制，

15、(3)腌制好的带鱼裹上淀粉，锅中入油将带鱼煎至表面金黄色即可，放入葱姜蒜小米辣爆香

16、幸福美满——粤式炒饭

17、七‬、京酱肉丝‬

18、不仅“硬核”，还分量十足！

19、这个菜叫一个硬，跟肉的硬不是一种硬，在农村酒席上是没有米饭的，肉的硬是服务于喝酒的需求，然而这种硬则是为了满足小孩子跟老人吃不饱的问题。

20、咱们老百姓的餐桌上历来少不了鱼的身影，尤其是农村的婚宴上，鱼往往是压轴菜。在很多地方，婚宴上还要来上一挂鞭炮，表示喜庆。婚宴上最常见的鱼的做法要数红烧鱼了。买来的几斤重的大草鱼，炸挂上面糊，炸至金黄，然后放在大汤锅炖上几个小时，这样子做出来的红烧鱼吃起来相当的美味。尤其是配合上浓浓的汤汁，好吃的不得了！

三、农村大席凉菜

1、以前农村流水席的扛把子来了，鱿鱼汤。以前还会在里面放点海参，现在几乎见不到了。

2、大家都知道湖北武汉的周黑鸭非常出名，所以不管是农村酒席上还是城市酒席上都必备的一道喝酒的硬菜。同样他也是小孩子们的解馋小零食。特别是在农村的大席上，鸭脖又大又香，老人小孩都爱吃。

3、第七道，红烧狮子头，这狮子头是厨师现做的，特别新鲜，大人孩子都爱吃，拌米饭炒香！

4、就这一个素点的菜，不容易啊。大鱼大肉的，吃腻了清清口吧！在山东，洋葱炒猪肚这种，也叫吃“菜”了。干煸芸豆，是更素一点的，不过看这个样子，油没少用。

5、然后就是上桌的话，菜大概有有几个种类吧，有凉菜，炒菜，烧菜，蒸菜，炖菜，还有卤菜。凉菜的话有有牛肉啊，还有那个鸡爪呀。炒菜的话就吃一些家常的一些炒菜，然后烧菜的话有那个肥肠，还有牛肉，还有烧鸡呀。在我们四川这边的话，真菜好像就比较多一点，比如说那个清蒸鲈鱼，还有那个蒸烧白，还有那个酥肉、龙眼、糖袈裟，还有团鱼等。然后炖菜的话就是猪蹄，猪肘子等吧。大概能记起来的就是这么多。反正大大小小各种菜吧，一大桌几十个菜。

6、葱爆辽参是水发野生海参和大葱为主料，沿袭宫廷菜之所长，用精心调配而成的酱汁煨炖而成。芡口匀紧，色泽鲜亮，葱香味醇，口感劲道，食后盘中无余汁，这道菜是辽菜精品。

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8、十‬、糖醋‬带鱼‬

9、准备‬食材：嫩豆腐‬、猪肉‬、麻婆豆腐‬调味料‬

10、准备‬食材：猪蹄‬、八角‬、桂皮‬、干辣椒‬、香叶‬、生姜‬、小葱‬、冰糖‬、啤酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、盐‬

11、四个荤菜。半只烤鸭、骨肉相连、蒸水蛋和牛肉粒。

12、当然也有很多的农村地方，在婚宴上会上“九大碗”，其实和“八大碗”一样，不过是多了一个菜而已。不管是“八”或者是“九”，都有一语双关的寓意，八和九都有很吉祥的的寓意，八是恭喜发财，九是久久长长。多是虚数，农村婚宴上不止只上八个菜或者九个菜，有很多，不过这几个有代表性罢了。

13、合欢水果盘——万紫千红

14、因而500块的大席菜引人关注，就如“大席姐”说的，我们要为人民服务，薄利多销。只是在今天这样的却不多了。才有了“拉面哥”、“大席姐”这样本该正常，又让人感觉不正常的人和事出现。

15、这20个菜，4个汤可以说在农村大席上已经很不错了，吃过山东大席的都会知道，基本上除了荤菜就是荤菜，素菜很少，不是山东不种菜，相反还是蔬菜之乡，大葱盛产地，大棚菜输送到不论北京新发地，还是上海菜市场都有。

16、“八大碗”是民间厨子的行话，指的是硬菜套装格式，席面的核心大菜，一般八个，用碗装，所以叫“八大碗”。

17、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

18、虽然是用干锅装着，但是这个菜以前属于铜火锅的范畴。铜火锅在流水席中不常见，多见于春节招待亲戚用。

19、第八步：油烧热，加入丸子，炸至外壳定型并变硬至金黄色后捞出。

20、金玉满船——蚝皇扒鲍贝

四、农村宴席硬菜

1、(永结喜同心)——八宝饭

2、第十道，土豆炖牛肉，这道菜我最喜欢，全部用的牛腩肉，虽然不像北方菜那么火辣辣，但是很入味！除了这10道硬菜，还有八道凉菜，一些小炒和汤，菜盘子堆了一层又一层，600元一桌真是太实惠了！

3、准备‬食材：豆皮‬、尖椒‬、木耳‬、猪肉‬、胡萝卜‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、水淀粉‬

4、菜品选择上凉菜5个：葱拌牛肉、羊肉羊肚冻腰、果虾仁盐、水大虾凉拌、牛外腰

5、跟亲房邻居商量怎样办好这次的酒席。

6、一个是不够吃的精致，一个是吃不完的粗犷，精致上档次，粗犷不上档次？

7、(金腰怀太子)——腰果丁

8、一‬、香辣‬鸡爪‬

9、蒸肘子是个关键步骤，肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期间可调佐料，炒锅中倒入适量色拉油，烧热后炒葱姜蒜至出香味，放入桂皮、香叶、八角翻炒，再放入若干冰糖、两三勺酱油，小火慢慢蒸。

10、而且基本上一桌酒席人是坐满的，到最后就是散席之后都剩很多菜都没吃完，然后村里的一些邻居的话，他们还会把一些菜打包回去。其实在村里办酒席的话，我觉得还是比较热闹的，然后菜自己买的也比较放心，然后也比较实在。我们这边的话大概酒席的话就是这个情况。

11、在河南农村地区在自家办酒席是很常见的事情，因为特别是结婚或者小孩的满月酒，都是希望热热闹闹的，而显然在自家院里办的话更能热闹起来，而且坐在一起吃席那个场景特别的美好，小时候天天就盼着啥时候能够吃桌，在我们那吃席也叫吃桌。

12、准备‬食材：带鱼‬、葱姜蒜‬、小米辣‬、糖醋汁‬、淀粉‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、白糖‬、料酒‬

13、在我们村子里办酒席都是热菜八荤四个素，凉菜一般都八到十个菜。现在的农村办酒席，也要花好多钱，农村人一般都在自己家里办酒席，选择在自己家办酒席热闹而又实惠，在农村办酒席也是很麻烦的，要提前三四天做好准备，

14、山东乡村有时候会有“大席”，比如红白喜事，都会凑到一起吃席。最近网友晒出来的这桌婚宴大席菜，可真是让网友们羡慕了一番。山东乡村的大席菜，都是现场制作的，乡里乡亲围坐在一起，喝酒吃饭，特别热闹，很有乡土气息。这一桌子有20个菜，4个汤，可谓相当的丰盛。而且这20个菜，都这么“硬”。

15、准备‬食材：肉丝‬、干豆腐‬、小葱‬、香菜‬、胡萝卜丝‬、甜面酱‬、盐‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬

16、八‬、尖椒‬炒豆皮‬

17、(2)锅中开水下入木耳豆皮焯水1分钟

18、而现在许多人家办酒都选择在饭店里，价格更高，利润就更大，也怪不得现在开个饭馆一年买车、两年买房。

19、说到农村酒席上的硬菜，很多人都会想到炖鸡、炖鸭或者炖猪肉，都是一大盆一大盆端上来的，让客人是吃的肚皮发胀。这些食材是比较简单的，没有那么的精致，但真的是很卫生干净的，基本上都是附近的农户，养殖的鸡鸭鱼。有些农村人在办酒席的时候，还会把自己家养的猪给杀掉，这样的猪吃起来就特别的美味，毕竟是吃粮食长大的猪。农村的酒席上还会出现一道很特别的菜，是豆筋包着肉，然后用油锅一炸，外皮特别的酥脆，内里又比较的软糯。

20、信阳各县的农村县城，百姓家里有事了，还都在家做菜摆酒席宴请亲朋好友。宴席主要分红、白两种类型，“红事”包括结婚添子、乔迁新居、高升庆寿、高考命中，所有值得庆贺的喜事；“白事”就是家里有人去世，这个还有分别，白事里有喜有忧。八十岁以上老人去世，叫做“老喜丧”，白事当做红事办。还有老人病愈和家里其他重要成员大病初愈，捡回一条命，要摆喜宴感谢病中探望的亲朋好友。

五、农村大席菜图片

1、一般各地方的鸭脖口味都不尽相同，味道也是各有千秋，原因是卤料的不同。但是在湖北随便找个商店买一包卤料卤出来的鸭脖都是很好吃的。

2、⒋八大碗。八大碗由炖菜、蒸菜和汤组成，一般格式为“三蒸四炖一汤”。蒸米粉肉、蒸圪炸鸡、蒸块鱼；炖牛肉、炖猪肚、炖鸡、炖猪蹄；最后一道鸡蛋汤。炖菜、蒸菜都有数十种菜谱可选。

3、在举办大席的时候，农村人都是会在户外做菜的，一般会请附近的厨师来帮忙，然后在户外搭一个大棚子。这种条件是比较简陋的，让很多城里人看不惯，认为大席就特别的不上档次，饭菜也是不怎么干净的。这种认识是错误的，饭菜是很卫生的，并且特别的美味，有着锅气。而大席上的硬菜也非常的多，比如说卤猪蹄、梅菜扣肉、红烧肉、整条的大鱼。

4、只是没有想到500块钱一桌还有利润，也许网上被称作“大席姐”的老板娘所说：薄利多销，为人民服务。

5、以下观点被233人点赞、并有11个交流讨论：

6、(3)锅中热油放入猪肉加入适量的醋和辣椒翻炒至猪肉变色，加入2勺生抽➕老抽1勺➕蚝油1勺➕木耳➕豆皮➕水煮2分钟

7、现在村里红白喜事酒席一律从简，以前的十个凉菜、十个热菜基本全部浓缩，很少见到这么多种菜了。

8、有多便宜呢？500块包一桌，包桌就是不止里面有菜钱，还包括桌椅板凳使用费(因为是在村里办流水席，所以这些家伙是都是厨子的)，上菜服务费(这个也是要找人给钱的)。

9、既然不能闪婚把钱赚回来，

10、炸酥肉和丸子做汤，还是硬菜。万变不离“硬菜”俩字。

11、想必大家应该都听过湖北的圆子吧，湖北人是最擅长做圆子的，做出来的圆子也是最好吃的。

12、第三步：马蹄洗净去皮切碎，姜切末待用。

13、(带子共欢聚)——蒸带子

14、同样是办酒席，酒店肯定是需要盈利的，人家的操作都在后厨里面，上面写着闲人免进，人家用什么样的食材，你根本不知道。

15、这一席足足有24道菜，

16、喜气洋洋——大漠风沙鸡

17、酒都是主人家精挑细选出来的，先让帮忙的人品鉴，最后大家投票决定一个最好喝的酒出来，这个酒就是大席上要用到的酒，经过这么多人的品鉴跟认可，口感有保障！

18、河南的吃桌也是比较讲究的，首先就是盘子要达到多少个，一般都是一桌8个人20多个菜，其中菜的样式又要分好多种，最先上的就是凉菜，像调黄瓜一类的，接着就是热菜，蒜苔炒肉、木耳青椒炒肉等，热菜上完之后就是六个凉菜和六个热菜上完了。

19、关于农村酒席有几个莱，有哪些硬菜？这个问题，我想首先得知道你想知道哪里农村的吧？我想全国各地的农村的酒席莱品都是不一样的，自然硬菜也不同。

20、(2)锅中热油放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱1勺煸炒出红油，倒入花甲➕料酒1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕蚝油1勺➕小米辣翻炒均匀出锅撒上葱花即可，特别好吃辣香辣香的✅